蒸烤一体机存在哪些弊端?不妨来看看华帝这款蒸烤双全的产品

发布时间:2020/3/2 17:54:56
来源:猎房网 作者:v-hx 责任编辑:lfwbj

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摘要:蒸烤一体机存在哪些弊端?不妨来看看华帝这款蒸烤双全的产品

随着蒸烤一体机的普及热潮,越来越多的人开始了解并选购蒸烤一体机!这种一机多用的复合型厨电确实能为我们的小尺寸厨房省下许多空间和预算,但是这种集成化的智能厨电在使用方面又会有怎么样的表现呢?

对于这个问题,想必还未使用过的人都会想要了解一番。但网上相关的评论众说纷纭,有人认为蒸烤一体机功能全面,也有人说蒸烤一体机存在着众多弊端。那么究竟哪些说法更切合实际呢?今天笔者将为大家揭秘那些关于蒸烤一体机常见的质疑问题。

质疑一:蒸烤一体机由于水蒸汽的影响,会导致加热管或是腔内的其他金属元件遭到腐蚀,从而降低产品的寿命。

众所周知,长期的积水确实会腐蚀金属类的物件,但并不是所有的金属材料都容易受到腐蚀影响,譬如304不锈钢、石英管、碳素管、310S不锈钢等材料是通过精密的加工而成,具有耐腐蚀和耐高温的优良特性。

而市面上蒸烤一体机的内腔普遍采用304不锈钢材质,不存在腐蚀问题。据笔者查证后所知,蒸烤一体机与纯烤箱的加热管材质并不相同,纯烤箱的加热管采用840不锈钢材质,只有耐高温的特性,因此那些喜欢用水浴法来做烘焙的吃货们,导致烤箱容易受潮变坏,这也是为什么有人认为蒸烤一体机的使用寿命短的原因。相关行业专家表示,目前蒸烤一体机的加热管常见有304不锈钢、碳素管、石英管、310S不锈钢等的材质,其中最好的是310S不锈钢。

质疑二:蒸烤一体机的蒸制和烘烤结合会引发冲突,毕竟水火不相容。

从蒸烤一体机的工作原理中不难了解到,蒸制和烘烤的运作是两个不同的工作区间。蒸制的工作原理是通过独立的发热盘将水分蒸发成蒸汽后,以导管输送到内腔进行烹饪;而烘烤的工作原理是通过腔体内置的加热管产生热量进行烹饪,有的蒸烤一体机还设置成隐藏式的加热管。蒸汽发生装置和加热管的位置分布在腔体内不同的区域,相互独立工作,互不影响。

质疑三:蒸烤一体机的蒸制和烘烤的功能不如单独的蒸箱和烤箱

从蒸制方面来看,蒸烤一体机和蒸箱的蒸汽加热模式大致相同,因此烹饪效果和口感等基本没有太大的变化。但在某些厂家的技术实力不足的情况下,采用传统式的蒸汽加热盘,这样产生的蒸汽不能充分覆盖食材,导致受热不均匀,另外冷凝水回流到内腔中,影响食物的口感;从烘烤方面来看,对受热和控温要求很高,而蒸烤一体机通过加热管实现加热、智能芯片实现控温,工作原理和烤箱一样。目前市面上的蒸烤一体机有多种不同的加热形式,而搭载上下加热管+后部循环扇的产品更出色。