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博艺廊丨酒窖设计与智造专家

发布时间:2018-10-8 17:16:57
来源:猎房网 作者:转载不详 责任编辑:猎房家居小编

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摘要:博艺廊丨酒窖智造从酒、季节、酒庄、酿酒师,甚至到杯器、温度、食物、场合等等,都需要仔细斟酌、用心计较,才能细细品味出每一滴珍醇佳酿的美好。──陈新民《拣饮录》博艺廊丨酒窖智造酒窖基督教徒把葡萄酒称为上帝的血,将它视为生命中不……

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博艺廊丨酒窖智造

从酒、季节、酒庄、酿酒师,甚至到杯器、温度、食物、场合等等,都需要仔细斟酌、用心计较,才能细细品味出每一滴珍醇佳酿的美好。

──陈新民《拣饮录》

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酒窖基督教徒把葡萄酒称为上帝的血,将它视为生命中不可或缺的一部分。不管是怡情还是养性,葡萄酒仿佛就是为庆祝而生的。那么,葡萄酒作为品质生活里面的一种体现,它的储藏空间又是怎样的呢?

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1酒窖位置、方向

酒窖一般分为两种,一种是需要制冷系统来进行温度、湿度的控制;还有一种是不需要制冷系统,这种酒窖通常位于地下。

原则上,酒窖可以建在任何地方,但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。一般来说,酒窖应选择室内最凉爽、湿度最好的地方。越接近储存葡萄酒的最佳条件,需要的制冷装置功效就越小,整体造价就越低。

最理想的酒窖地址是在地面以下的地下室内,通常情况下越深越好。最不宜做酒窖的地方是直接在屋顶下面的空间里,夏天太热冬天太冷。室内酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好于楼上。

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2酒窖墙面

内墙和天花板除了起到保温、防水的功能外,还起到装饰作用,因此可以根据风格采用不同的材料进行装饰,杉木或红木,石头或花岗岩都可以使用。

冷却系统装好后,酒窖的门窗必须要有很好的密封性,无论是木头、金属、玻璃还是其他材料,都最好采用向外开的门,这种门可以最好地保持屋里的低温。如果使用玻璃,最好是选用两层或者三层的玻璃。窗的材料选用和门一样,窗的框架密封性也要较好。

酒窖的地板可以采用石板、瓷砖、大理石或软木材料,但是不要使用地毯。

博艺廊采用独有保温技术工艺,同时采用欧洲原装进口防水防潮处理技术,保证专业窖藏标准。

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3酒窖照明

照明最好选用冷光源。由于白炽灯会产生热能;荧光灯产生大量的不可见紫外线,紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构,所以都不能作为酒窖的照明光源。

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4酒窖温度

酒窖中制冷系统的选择必须考虑到酒窖的空间大小,以保证完全地控制酒窖内的温度。酒窖空调的选用还需要考虑稳定安静,最好有加湿和恒湿功能,当酒窖内部湿度过大时能起到抽湿功能。酒窖空调安装时应注意内部设计的风口位置。

进口酒窖空调质量通常不错,但是价格较高,售后服务很难保证;国产酒窖空调产品的选择很多,每个厂家空调的原理和系统都有较大的差异,因此售后服务和质量保证期是购买时要考虑的重要因素。

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